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のんびり過ごすタルトパイのつれづれ日記


by tarte-pie
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発酵ランチ

近所の「みずきの庄」で
発酵食品を使ったランチをいただきました。

みずきの庄はお味噌やさんです。

発酵ランチ_f0182618_21334778.jpg

メニュー!

発酵ランチ_f0182618_21341326.jpg

食前酢は葡萄酢のドリンクでした。

発酵ランチ_f0182618_21345217.jpg

いろいろ盛りだくさんのプレート。
味噌だけでなく、
麹や醤油、豆板醤など、
至る所に盛り込まれてます。

発酵ランチ_f0182618_21372484.jpg

そしてデザートのアーモンドタルト。
味噌プリンとのセレクトでしたが、
プリンは食べた事があったので、
タルトに。

これが、斬新。
タルト生地にも、アーモンドフィリングにも
お味噌の風味が。
お味噌効果でしっとりでした。

遅ればせながら、
塩麹を使い始めた私。
どんなメニューがあるのか気になったので、
ランチしちゃいました~。
by tarte-pie | 2014-01-17 21:22 | おいしいもの